Recette de crêpe salée halal pour le Ramadan

Bonjour chers frères et sœurs ! À l'approche de ce mois sacré, voici une idée simple et rapide pour votre ftour : des crêpes salées halal garnies de viande de dinde ou de bœuf, accompagnées de fromage frais - un délice qui plaira à toute la famille.

Pour vous aider à organiser vos repas pendant le jeûne, consultez notre guide complet : Ramadan 2026. Vous y trouverez des conseils pratiques et d'autres recettes gourmandes.

Pourquoi choisir la crêpe salée pour le Ramadan ?

La crêpe salée représente un repas complet et nourrissant qui se personnalise facilement selon vos préférences. Sa pâte fine supporte parfaitement une garniture orientale savoureuse, idéale pour reprendre des forces après le jeûne.

Sa préparation rapide (moins de 30 minutes) et la possibilité de la servir chaude ou tiède en font une solution pratique pour les ftour en famille.

Les ingrédients pour des crêpes salées halal réussies

Pour la pâte à crêpe

Voici les ingrédients nécessaires pour une pâte légère et onctueuse :

1. 250 g de farine
2. 500 ml de lait demi-écrémé
3. 3 œufs frais
4. 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol (ou d'huile d'olive pour plus de parfum)
5. 1 pincée de sel

Pour la garniture orientale

Composez votre garniture avec ces ingrédients savoureux :

1. Fines tranches de viande de boeuf halal
2. Fromage frais (chèvre ou type Saint-Morêt)
3. Herbes fraîches ciselées (ciboulette ou aneth)
4. Figue fraîche pour une touche sucrée-salée
5. Jeunes pousses d'épinards

Notre partenaire Ladhidh propose d'excellentes viandes halal artisanales, comme la savoureuse cecina de boeuf halal parfaite pour donner du caractère à vos crêpes.

Préparation de la pâte à crêpe salée

Étape 1 : Mélanger les ingrédients

Commencez par tamiser la farine dans un saladier. Ajoutez peu à peu 250 ml de lait en mélangeant pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite les œufs battus, la cuillère à soupe d'huile et enfin la pincée de sel.

Étape 2 : Le repos de la pâte

Versez le reste du lait en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Le repos de la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes est essentiel pour des crêpes parfaites - moelleuses et faciles à retourner à la poêle.

Cuisson et garniture des crêpes

Étape 3 : Cuire les crêpes à la perfection

Commencez par verser un peu d'huile dans votre poêle et laissez-la chauffer à feu moyen-doux. Lorsque l'huile est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe en la répartissant uniformément. Attendez que les bords se détachent et que la surface soit bien cuite avant de retourner délicatement la crêpe. Pour plus de saveur, saupoudrez d'une pincée de sel et laissez cuire encore une minute pour obtenir une belle couleur dorée.

Étape 4 : Composer votre garniture halal

Dès que votre crêpe est prête, disposez immédiatement la garniture pendant qu'elle est encore chaude. La chaleur fera fondre le fromage et révélera tout le goût de votre viande de boeuf halal. Voici quelques idées pour garnir vos crêpes salées :

1. De fines tranches de viande de boeuf hala l
2. Du fromage coupé en petits cubes
3. Un peu de ciboulette fraîche pour une note aromatique
4. Des lamelles de figues fraîches pour une touche sucrée
5. Quelques feuilles d'épinards jeunes et croquantes (optionnel)

Ajoutez éventuellement un filet de miel pour un contraste sucré-salé, ou remplacez le fromage de chèvre par de la mozzarella ou du fromage râpé pour plus d'onctuosité.

Étape 5 : Rouler et déguster

Pliez soigneusement votre crêpe pour bien enfermer la garniture. Servez-la aussitôt, bien chaude, soit roulée soit pliée en portefeuille. Idéale pour le ftour, elle se déguste facilement avec les doigts pour un moment convivial.

Variantes de crêpes salées pour le Ramadan

Crêpe au boeuf halal et légumes

Faites revenir de le boeuf émincé avec un peu d'huile, puis ajoutez des légumes de votre choix (poivrons, courgettes...). Assaisonnez avec du piment d'espelette et du sel. Garnissez vos crêpes de cette préparation, saupoudrez de fromage râpé et accompagnez d'une sauce au yaourt pour une version légère et savoureuse.

Crêpe orientale au poulet et épices

Marinez des morceaux de poulet dans des épices orientales (ail, coriandre, paprika) avec de l'huile d'olive et du sel. Faites-les dorer à feu vif, puis disposez-les dans la crêpe avec du houmous et de la roquette pour un mélange onctueux et parfumé.

Crêpe végétarienne aux pommes de terre

Faites revenir des dés de pomme de terre avec des oignons caramélisés et des olives. Salez à votre goût avant de garnir vos crêpes avec cette préparation. Terminez avec du fromage végétal halal ou du fromage râpé classique pour plus de gourmandise.

Nos conseils pour des crêpes salées réussies

Pour réussir vos crêpes salées, commencez par choisir une belle farine. La pâte doit être homogène et sans grumeaux - cela fait toute la différence !

Prenez toujours le temps de laisser votre pâte reposer au moins 30 minutes. Cette pause permet aux ingrédients de bien s'harmoniser et donne des crêpes plus légères.

N'hésitez pas à ajouter un peu d'huile dans votre préparation : l'huile de tournesol est idéale pour sa neutralité, tandis qu'une touche d'olive apportera une note méditerranéenne.

Variez les plaisirs en expérimentant différentes garnitures : fromages, légumes, viandes halal... C'est l'occasion de créer des recettes uniques !

Où trouver des ingrédients halal de qualité ?

Pour vos recettes d'inspiration orientale, le site Ladhidh.com propose une sélection exceptionnelle : charcuteries halal artisanales, fromages affinés, et tous les ingrédients nécessaires pour des repas délicieux et conformes aux préceptes religieux.

Que vous prépariez un ftour marocain, algérien ou libanais, vous trouverez ici des produits adaptés à toutes les traditions culinaires du monde musulman. La livraison à domicile vous permet de recevoir rapidement des produits frais.

Conservation et astuces pratiques

Les crêpes salées se conservent parfaitement 2-3 jours au réfrigérateur. Pour les servir, un simple passage à la poêle suffit à leur redonner du moelleux. Vous pouvez même congeler la pâte à crêpe et la préparer juste avant le repas.

Pendant le Ramadan, préparez vos garnitures à l'avance et montez les crêpes juste avant l'heure du ftour. Une astuce simple pour gagner du temps tout en profitant pleinement de ce moment en famille.

N'oubliez pas qu'une pincée de sel relève parfaitement le goût de vos préparations. Adaptez simplement les quantités selon vos préférences !

Foire aux questions

Quelle est la composition d'une crêpe salée halal ?

La crêpe salée halal se prépare avec une pâte simple composée de farine, d'œufs, de lait, d'huile et d'une pincée de sel. Pour la garniture, on privilégie des produits certifiés halal comme la viande de boeuf halal, du fromage fondant, des légumes frais et diverses herbes aromatiques. Ces ingrédients de qualité garantissent une recette savoureuse et conforme aux traditions culinaires musulmanes.

Quelle charcuterie pour une crêpe salée halal ?

Pour préparer des crêpes salées savoureuses, vous pouvez opter pour différentes variétés de charcuterie halal : jambon d'agneau, bacon de viande de boeuf ou encore viande des Grisons. Chez Ladhidh, nous sélectionnons rigoureusement des produits halal préparés selon la méthode dhabiha, parfaits pour agrémenter vos crêpes tout en respectant les prescriptions religieuses.

Comment préparer une garniture orientale pour mes crêpes ?

Pour une touche d'inspiration orientale, mariez viande de dinde halal relevée d'épices (cumin, paprika), des olives noires, du fromage comme la mozzarella, le tout arrosé d'un filet d'huile d'olive. Complétez avec des épinards légèrement poêlés, des cubes de pomme de terre dorés et quelques feuilles de coriandre fraîche : cette garniture gourmande transformera vos crêpes en un véritable festin des sens.