Nous avons sélectionné pour vous des artisans en charcuterie halal travaillant dans les règles de l'art des viandes halal de boeuf, cerf ou canard. Une viande séchée halal de qualité issues d'élevages raisonnés pour confectionner la cecina halal, comme la célèbre cecina de leon halal.

Nous vous proposons une gamme de boeuf séché halal issue de différentes races : boeuf séché halal wagyu, black angus, blonde de galice, avilena etc

La viande de bœuf séchée est connue sous le nom de « beef jerky », spécialité américaine , de « Biltong », spécialité d'Afrique du Sud, de « viande des Grisons », spécialité suisse, de « Breasaola », spécialité italienne, « Cecina », spécialité espagnole. et de « Pasterma », spécialité arménienne.

Ce produit est une forme séchée et fumée de viande crue qui peut être conservée pendant des mois sans réfrigération grâce à un procédé appelé séchage salé ou marinage.

La viande de bœuf est traditionnellement la protéine sèche la plus couramment utilisée pour préparer du beouf séché halal, mais le cerf halal par exemple peut également être utilisé, tout comme le canard, l'agneau ou le gibier,

Lorsqu'il s'agit de manger de la viande séchée, il y a beaucoup d'avantages. La viande séchée est très nutritive et fournit des quantités élevées de protéines, fer et vitamine B12.

Elle contient également des acides aminés essentiels qui sont importants pour une bonne croissance et un bon fonctionnement du corps.

La viande séchée est facile à stocker et se conserve bien pendant des mois si elle est conservée correctement.

Elle peut être consommée telle quelle ou cuite pour enrichir une variété de plats. De plus, elle est très savoureuse et peut être incorporée dans de nombreuses recettes différentes.

La viande séchée halal est très souvent appéciée des sportifs qui cherchent un apport de protéine de qualité sans graisses.

Votre morceaux de viande séchée halal, cecina en espagnol, vous sera livrée sous vide. Dès ouverture, jettez le sachet sous vide et conservez votre boeuf séché halal dans un linge propre dans un endroit frais. Si vous la conservez au réfrigérateur faites le toujours protégée d'un linge propre en la plaçant dans le compartiment à légumes. Autrefois la viande était séchée pour être conservée. L'action du sel ainsi que le fumage sont d'excellents conservateurs naturels. Nos cecina Balkis Gourmet sont sans sel nitrité ni conservateurs.

Vous avez des besoins spécifiques ? Contactez-nous, nous ferons le maximum pour satisfaire vos demandes.

N'hésitez pas à nous consulter si vous souhaitez recevoir votre cecina halal sous vide  en dehors de l'Union Européenne.