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Aceite de oliva ecológico
Las variedades y el grado de madurez diferencian los aceites. Hemos seleccionado para usted sólo aceite de oliva virgen extra de alta gama producido en la finca de la familia Artajo en el norte de España, en la provincia vascade Navarra.
Las aceitunas verdes tienen un aroma fresco y afrutado muy elevado, pero un rendimiento bajo y, a medida que maduran, el aroma se suaviza y el rendimiento graso aumenta.
Hemos seleccionado para usted las gamas de aceite de oliva del productor ARTAJO: Artajo 8 por su excelente relación calidad/precio y Artajo 10 por la excelencia del producto.
aceite de oliva virgen extra ecológico de alta calidad
Artajo 8: Para producir un litro de aceite de oliva se necesitan 8 kg de aceitunas en envero (cambio de color de la aceituna) de madurez media.
Artajo 10: Para producir un litro de aceite de oliva se necesitan 10 kg de aceitunas verdes de cosecha temprana.
un aceite de oliva ecológico premiado
Por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra Artajo 10 BIO Coupage ganó el Premio de Oro 2019 en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC, que se celebra anualmente en Nueva York. Se trata del mayor y más prestigioso concurso de aceite de oliva del mundo y su lista anual de ganadores se considera la guía oficial de los mejores aceites de oliva virgen extra del año. El concurso de 2019 contó con la participación de más de 900 participantes de 26 países, la mayor variedad de aceites de oliva virgen extra jamás reunida en un solo lugar.
nuestras variedades de aceite de oliva ecológico
ACEITES DE OLIVA MONOVARIETALES
El interés de los aceites monovarietales es poder aprovechar al máximo la singularidad de cada variedad de aceituna. Ya sea de España, del País Vasco o de Grecia, cada variedad tiene sus propias propiedades organolépticas. Así, cada uno de los aceites Artajo se adapta perfectamente a determinados platos
Aceite de oliva ecológico Arbequina
Un aceite de oliva ecológico con un sabor afrutado-verde y tonos intensos de verduras, ramas de tomate y alcachofas. También recuerda a la fruta dulce, especialmente a los plátanos verdes. En boca tiene un dulzor y un amargor medio picante, muy equilibrado.
Aceite de oliva ecológico Arbosana
Un aceite de oliva ecológico, delicado y muy aromático, que recuerda a las frutas dulces (manzana verde y fresa) y que acompaña perfectamente a los postres cítricos y a la repostería.... Un aceite de oliva con aromas afrutados dulces que recuerdan al melocotón y la fresa, con un toque de frutos secos. En el paladar, hay un toque de dulzura, con un ligero amargor y muy equilibrado.
Aceite de oliva ecológico Arroniz
Una variedad robusta de aceite de oliva ecológico de Navarra, con un sabor picante y amargo y un aroma a regaliz. Perfecto para las legumbres y la caza. Este aceite de oliva tiene un sabor afrutado intenso con aromas que recuerdan a la trufa y al regaliz. También hay un toque herbal de alcachofa y cardo. En el paladar, este aceite de oliva ecológico tiene un amargor medio y un elevado picor de final de temporada.
Aceite de oliva ecológico "Coupage
Este aceite de oliva ecológico está elaborado con una mezcla de las variedades Changlot Real, Picudo y Koroneiki. El sabor de este aceite de oliva ecológico es intensamente afrutado verde con aromas de hierbas como el tomillo. También recuerda a verduras como la borraja, la alcachofa y el cardo.
Aceite de oliva ecológico Koroneiki
Este aceite de oliva ecológico tiene un aroma herbáceo muy intenso con toques de frutos rojos. Combina bien con los cítricos (naranja), las ensaladas y los pescados azules como el atún rojo. El sabor de este aceite de oliva recuerda a las frutas verdes intensas con notas de hierbas y frutos rojos (frambuesa, grosella). En boca, este aceite de oliva ecológico tiene un amargor medio-alto, con un picor medio.
Aceite de oliva ecológico Manzanilla
Una variedad con un aroma afrutado muy intenso, complejo, con notas de fruta dulce y especias. En boca, este aceite de oliva ecológico es agradable y equilibrado, con un ligero amargor. El aceite de oliva ecológico perfecto para los espárragos blancos de Navarra y el pescado blanco. Se trata de un aceite de oliva intenso con un complejo aroma a fruta dulce y especias.
el productor : domaine artajo
Para nuestro aceite de oliva hemos elegido ARTAJO, en el sur del País Vasco, por su producción de aceite de oliva virgen extra ecológico de alta calidad. Puede parecer sorprendente encontrar olivos en el País Vasco, pero la finca está situada en una región con influencias mediterráneas, a un paso del desierto de las Bardenas.
Fue aquí donde los romanos también trajeron el cultivo del olivo. La marca Artajo está acreditada en Tudela (Navarra) desde mediados del siglo XVIII. Tras probar unas cincuenta variedades en su finca, Artajo se ha quedado con una docena, entre ellas la variedad local navarra, la Arroniz.
Más allá de la calidad de sus aceites, es el enfoque de este productor familiar lo que nos sedujo, un enfoque que privilegia la calidad sobre el rendimiento y una cultura orgánica en perfecta armonía con el suelo local.
Todo el equipo de Artajo trabaja diariamente para mejorar este aceite de oliva ecológico de máxima calidad. Un equipo en contacto directo con el olivar y la tierra de la que se obtiene el mejor aceite de oliva virgen extra.
Los aceites de oliva ecológicos de la finca Artajo han sido premiados en los más importantes concursos internacionales. Aceites que han sido aclamados por los más grandes chefs, empezando por supuesto por los restaurantes de 3 estrellas Michelin del País Vasco.
entrega de su aceite de oliva ecológico
Enviamos su aceite de oliva cuidando de protegerlo bien; utilizamos una guata textil reciclada y reciclable para protegerlo de los golpes. Dependiendo de sus necesidades, ofrecemos varios métodos de envío.
Envío a Francia, excepto Córcega
- Entrega a través de DPD Predict:contribución global a los gastos de envío de 7,90 euros
Plazo de entrega no garantizado de 24/48 horas*.
- Entrega a través de CHRONOPOST 13: tarifa plana de 12,90 euros
Entrega garantizada en 24 horas*.
- Entrega a través de CHRONOFRESH 13: tarifa plana de 15,90 euros
Entrega garantizada en 24 horas*.
Envío en Europa zona 1: Alemania, Bélgica, Luxemburgo y Países Bajos
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Envío en la zona 2 de Europa: Austria, Dinamarca, Finlandia, Gran Bretaña, Grecia, Irlanda, Italia, Portugal, España y Suecia
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