Pastirma van rundvlees

Ontvangstdatum = verzendtijden + levertijden

Dankzij onze voorbereidingstijden voor bestellingen kunnen we bestellingen die vóór 12.00 uur zijn ontvangen, doorgaans dezelfde dag, van maandag tot en met vrijdag, verzenden . Bestellingen die na 12.00 uur worden ontvangen, worden doordeweeks de volgende dag verzonden of op maandag voor bestellingen die na vrijdagmiddag worden geplaatst.

Afhankelijk van het type levering dat u heeft gekozen, moet u bij de verzendtijd de bij het maken van deze keuze aangegeven levertijd optellen. Bestelt u bijvoorbeeld op dinsdag voor 12.00 uur in Chronopost 13 of Chronofresh, dan wordt uw bestelling in de middag verzonden en op woensdagochtend vóór 13.00 uur bezorgd. Houd er rekening mee dat als u op vrijdag vóór 12.00 uur of donderdagmiddag bestelt, uw zendingen, ongeacht de gekozen bezorgmethode, de volgende maandag worden verzonden.

Speciaal geval van bestellingen met een pre-orderproduct: deze bestellingen worden compleet verzonden zodra het pre-orderproduct beschikbaar is.

Vind in detail alle elementen van ons verzendbeleid

Beide spellingen zijn correct, het hangt gewoon af van de taal waarin u schrijft.

In het Turks schrijven we ‘ pasrma ’, terwijl we in het Armeens ‘ pasrma ’ schrijven.

Het is een gezouten, gezouten vlees dat vaak in dunne plakjes wordt gesneden en als vleeswaren wordt geserveerd.

Pastirma en pastrami zijn gedroogd en gekruid vlees afkomstig uit verschillende delen van de wereld . Pastirma komt oorspronkelijk uit Türkiye, terwijl pastrami uit Oost-Europa komt.

Het belangrijkste verschil tussen de twee is de manier waarop ze worden bereid .

Pastirma wordt meestal gemaakt van rundvlees, dat wordt ingewreven met een mengsel van kruiden voordat het aan de lucht wordt gedroogd.

Pastrami wordt daarentegen meestal gemaakt van runderborststuk dat is gezouten, gemarineerd in kruiden en gerookt.
Hoewel ze qua textuur en smaak vergelijkbaar zijn, zijn er subtiele verschillen in hun smaken vanwege de kruiden die bij de bereiding worden gebruikt .

De traditionele bereidingswijze van pastirma omvat verschillende stappen.

Stap 1: bereiding van het vlees

Eerst wordt een groot stuk rundvlees geselecteerd en ontdaan van overtollig vet.

Het vlees wordt vervolgens ingewreven met een mengsel van specerijen, zout, knoflook, komijn, fenegriek, paprika en soms andere specerijen of kruiden, afhankelijk van het recept.

Stap 2: Eerste droging

Het vlees wordt vervolgens strak in kaasdoek gewikkeld en een aantal dagen te drogen gehangen, zodat de smaken in het vlees kunnen dringen.

Stap 3: Bestrijk het vlees met chili en tomatenpuree

Na deze eerste droogperiode wordt de kaasdoek verwijderd en wordt het vlees bedekt met een pasta gemaakt van gemalen chilipepers of tomatenpuree gemengd met water. Deze pasta helpt de smaken vast te houden en voorkomt dat het vlees bederft tijdens het daaropvolgende drogen.

Stap 4: 2e droging

Vervolgens wordt het vlees nog een aantal weken te drogen gehangen totdat het de gewenste stevigheid en smaak heeft bereikt. Eenmaal volledig gedroogd kan pastirma in dunne plakjes worden gesneden en worden geserveerd als een heerlijk tussendoortje of worden gebruikt in diverse gerechten zoals sandwiches of omeletten.

Bewaartemperaturen staan ​​vermeld op het productlabel en/of in de productbeschrijving in onze winkel.

Het overgrote deel van onze vleeswaren kunt u op een droge en koele plaats bewaren. Anders wordt de informatie duidelijk aangegeven en moet het product koud in de koelkast worden bewaard.

U kunt uw halal vleeswaren ook in een schone doek in de groentelade van uw koelkast bewaren .

Zodra de vacuümzak geopend is, is het belangrijk om deze weg te gooien: bewaar uw vleeswaren niet in de verpakkingszak , er kan zich condens vormen en uw favoriete vleeswaren zullen zeer snel bedekt zijn met schimmel...

Afhankelijk van de bewaaromstandigheden kan het begin van uw halalworst of andere halal chorizo ​​uitharden. Gooi dit voorgerecht niet weg, het kan gebruikt worden om een ​​soep, sap etc. op smaak te brengen.

Hetzelfde geldt voor vet, sommigen van jullie houden van vet, anderen minder. Gooi bijvoorbeeld het vet van pancetta niet weg, het is perfect voor het op smaak brengen van je pasta of in een andere bereiding in de keuken.

We verzenden uw Pastirma van rundvlees in een vacuümverzegelde zak. Afhankelijk van uw wensen bieden wij verschillende verzendmethoden aan.

Verzending naar het vasteland van Frankrijk, met uitzondering van Corsica

- Levering van uw Pastirma van rundvlees via DPD Predict: vaste bijdrage aan de verzendkosten van € 7,90
Ongegarandeerde levertijd van 24/48 uur na verzending*

Gratis levering in Frankrijk vanaf 80€ bij aankoop van droge producten.

- Levering via CHRONOPOST 13 : forfaitaire bijdrage in de verzendkosten van € 12,90

Gegarandeerde levertijd van 24 uur na verzending*

- Levering via CHRONOFRESH 13 : forfaitaire bijdrage in de verzendkosten van € 15,90
Gegarandeerde levertijd van 24 uur na verzending*

Gratis levering in Frankrijk vanaf 100€ bij aankoop van verse producten.

Verzending naar Europa zone 1: Duitsland, België, Luxemburg en Nederland

- Levering via CHRONOPOST: Chrono Classic
- De verzendkosten worden berekend op basis van het gewicht van uw charcuteriebestelling, vanaf € 9,90.
- Ongegarandeerde deadlines van 48/72 uur*

- Om de verzendkosten op basis van uw bestelling te achterhalen, is het heel eenvoudig: start het bestelproces en volg de stappen. Het kost u slechts enkele ogenblikken.

Verzending naar Europa zone 2: Oostenrijk, Denemarken, Spanje, Finland, Groot-Brittannië, Griekenland, Ierland, Italië, Portugal en Zweden

- Om de verzendkosten op basis van uw bestelling te achterhalen, is het heel eenvoudig: start het bestelproces en volg de stappen. Het kost u slechts enkele ogenblikken.

Verzending naar andere gebieden

Wilt u uw halal vleeswaren ook in andere gebieden en landen laten bezorgen, neem dan gerust contact met ons op, zodat wij u een bezorging op maat kunnen aanbieden.

*Raadpleeg ons leveringsbeleid

Voor elke bestelling sturen wij u een trackingnummer per e-mail, zodat u de verzending van uw Pastirma van rundvlees kunt volgen

Er wordt om uw mobiele telefoonnummer gevraagd, zodat u ook sms-alerts kunt ontvangen en eventueel gecontacteerd kunt worden door de bezorger.

Voor elk verzoek met betrekking tot de levering van uw favoriete halalproducten kunt u per e-mail contact met ons opnemen op contact@ladhidh.com

De oprichter van Ladhidh studeerde, na een opleiding tot chef-kok aan het Paul Bocuse Instituut, in high-end en sterrenrestaurants.

Uit deze ervaring ontstond een bepaalde smaak en liefde voor het product en voor de producenten die hun producten ontwikkelen volgens de regels van de kunst.

Tegenwoordig doen we geen concessies aan de organoleptische en smaakkwaliteiten van de halalproducten die we u aanbieden.

De oprichter van Ladhidh groeide op op het platteland in een bescheiden gezin dat goed verankerd was in het land. Van zijn grootouders, die fokkers waren, leerde hij respect voor het land en de dieren.

Tegenwoordig weigeren we alle producten van boerderijen en industriële productieateliers.

Onze missie is eenvoudig: u toegang geven tot de beste halalproducten, of het nu gaat om halal delicatessenwinkels, halal slagers of halal supermarkten.

Vandaag de dag is het onze belofte om u het beste op het gebied van halalproducten en service aan te bieden: heerlijke producten voor heerlijke mensen!