Halal spek

Als we het over spek hebben, bedoelen we meestal buikspek, gerookt of niet, omdat in Europa vooral varkensvlees wordt gebruikt. Amerikaans spek of Engels spek is een van de bekendste vanwege het beroemde ontbijt of brunch.

Maar spek, ook wel buikspek, borststuk, pancetta etc. genoemd, is een stuk vlees, de borst van het dier, gezouten en gerijpt. We vinden bijvoorbeeld runderspek, lamsspek. Als het rund- of lamsvlees halal is, spreken we van halal spek.

Halal spek vind je in supermarkten of in je favoriete halal slagerij.

Test onze collectie halal spek en vertel ons wat je ervan vindt in vergelijking ;-)

In de Ladhidh-winkel kun je halal spek kopen in de pancetta-collectie (de Spaanse naam voor spek).

Online vindt u een selectie runderspek, lamsspek en zelfs Wagyu-runderspek , een zeer hoogwaardig en exclusief product in halal charcuterie .

Ons halal spek is natuurlijk of koud gerookt met beukenhout voor delicate en smakelijke aroma's.

Aan de andere kant bieden wij geen witvleesspek (kippenspek of kalkoenspek) aan omdat de organoleptische eigenschappen van deze, vaak industriële producten, niet aan onze normen voldoen.

Je vraagt ​​je misschien af : wat is halal spek?

Halal spek is simpelweg spek gemaakt van halal rundvlees of halal lamsbuik. Wat de naam ook is, de buik, pancetta of borst van rund- of lamsvlees is het stuk dat wordt gebruikt om halal spek te maken.

Voor het bereiden van Amerikaans spek adviseren wij u onze halal runderpancetta te gebruiken.

Een van de bijzonderheden van Amerikaans spek is dat het wordt bereid uit zeer dunne plakjes spek.

Een van de recepten voor Amerikaans spek is om dunne plakjes halal rundvleespancetta op een perkamentvel of silpat te leggen, bestrooid met een mengsel van bruine suiker en cayennepeper. Het resultaat is knapperig!