Rindfleisch-Pastirma

Eingangsdatum = Versandzeiten + Lieferzeiten

Aufgrund unserer Auftragsvorbereitungszeiten können wir in der Regel montags bis freitags Bestellungen, die vor Mittag eingehen, noch am selben Tag versenden . Bestellungen, die nach Mittag eingehen, werden am nächsten Tag der Woche oder am Montag versendet, wenn die Bestellung nach Freitagmittag aufgegeben wird.

Abhängig von der von Ihnen gewählten Versandart müssen Sie zur Versandzeit die bei dieser Auswahl angegebene Lieferzeit hinzurechnen. Wenn Sie beispielsweise am Dienstag vor Mittag bei Chronopost 13 oder Chronofresh bestellen, wird Ihre Bestellung am Nachmittag versendet und am Mittwochmorgen vor 13 Uhr zugestellt. Beachten Sie, dass Ihre Sendungen, unabhängig von der gewählten Versandart, am darauffolgenden Montag versendet werden, wenn Sie am Freitag vor Mittag oder am Donnerstagnachmittag bestellen.

Sonderfall bei Bestellungen, die ein Vorbestellungsprodukt enthalten: Diese Bestellungen werden vollständig versendet, sobald das Vorbestellungsprodukt verfügbar ist.

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Beide Schreibweisen sind korrekt, es kommt nur auf die Sprache an, in der Sie schreiben.

Auf Türkisch schreiben wir „ Pasterma “, während wir auf Armenisch „ Pasterma “ schreiben.

Es handelt sich um gepökeltes, gepökeltes Fleisch, das oft in dünne Scheiben geschnitten und als Aufschnitt serviert wird.

Pastirma und Pastrami sind getrocknete und gewürzte Fleischsorten, die aus verschiedenen Regionen der Welt stammen . Pastirma stammt ursprünglich aus der Türkei, während Pastrami aus Osteuropa stammt.

Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht in der Art und Weise, wie sie zubereitet werden .

Pastirma wird üblicherweise aus Rindfleisch hergestellt, das mit einer Gewürzmischung eingerieben und anschließend an der Luft getrocknet wird.

Pastrami hingegen wird typischerweise aus gesalzener, in Gewürzen marinierter und geräucherter Rinderbrust hergestellt.
Obwohl sie in Textur und Geschmack ähnlich sind, gibt es aufgrund der bei ihrer Zubereitung verwendeten Gewürze subtile Unterschiede im Geschmack .

Die traditionelle Methode zur Zubereitung von Pastirma umfasst mehrere Schritte.

Schritt 1: Zubereitung des Fleisches

Zunächst wird ein großes Stück Rindfleisch ausgewählt und von überschüssigem Fett befreit.

Anschließend wird das Fleisch mit einer Mischung aus Gewürzen, Salz, Knoblauch, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Paprika und je nach Rezept auch anderen Gewürzen oder Kräutern eingerieben .

Schritt 2: Erstes Trocknen

Anschließend wird das Fleisch fest in ein Käsetuch gewickelt und mehrere Tage zum Trocknen aufgehängt, damit die Aromen in das Fleisch eindringen können.

Schritt 3: Das Fleisch mit Chili und Tomatenmark bestreichen

Nach dieser anfänglichen Trocknungsphase wird das Käsetuch entfernt und das Fleisch mit einer Paste aus zerkleinerten Chilischoten oder mit Wasser vermischtem Tomatenmark bestrichen . Diese Paste hilft dabei, die Aromen einzuschließen und verhindert, dass das Fleisch beim anschließenden Trocknen verdirbt.

Schritt 4: 2. Trocknung

Anschließend wird das Fleisch erneut mehrere Wochen lang zum Trocknen aufgehängt, bis es die gewünschte Festigkeit und den gewünschten Geschmack erreicht hat. Nach dem vollständigen Trocknen kann Pastirma in dünne Scheiben geschnitten und als köstlicher Snack serviert oder in verschiedenen Gerichten wie Sandwiches oder Omelettes verwendet werden.

Die Lagertemperaturen sind auf dem Produktetikett und/oder in der Produktbeschreibung in unserem Shop angegeben.

Der überwiegende Teil unserer Wurstwaren kann an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden. Andernfalls werden die Informationen deutlich angegeben und das Produkt muss im Kühlschrank gekühlt aufbewahrt werden.

Sie können Ihren Halal-Aufschnitt auch in einem sauberen Tuch im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahren .

Sobald der Vakuumbeutel geöffnet ist, ist es wichtig, ihn wegzuwerfen: Bewahren Sie Ihre Wurstwaren nicht im Verpackungsbeutel auf , da sich sonst Kondenswasser bilden kann und Ihre Lieblingswurstwaren sehr schnell mit Pilzen bedeckt werden...

Abhängig von den Lagerbedingungen kann es sein, dass der Anfang Ihrer Halal-Wurst oder einer anderen Halal-Chorizo ​​aushärtet. Werfen Sie diese Vorspeise nicht weg, sie kann zum Würzen einer Suppe, eines Safts usw. verwendet werden.

Das Gleiche gilt für Fett. Einige von Ihnen mögen Fett, andere weniger. Werfen Sie beispielsweise das Fett von Pancetta nicht weg, es eignet sich perfekt zum Würzen Ihrer Nudeln oder für jede andere Zubereitung in der Küche.

Wir versenden Ihr Rindfleisch-Pastirma in einem vakuumversiegelten Beutel. Je nach Bedarf bieten wir verschiedene Versandarten an.

Versand auf das französische Festland mit Ausnahme von Korsika

- Lieferung Ihres Rindfleisch-Pastirma per DPD Predict: Versandkostenpauschale von 7,90 €
Ungarantierte Lieferzeit von 24/48 Stunden nach Versand*

Kostenlose Lieferung in Frankreich ab 80 € beim Kauf von Trockenprodukten.

- Lieferung per CHRONOPOST 13 : Versandkostenpauschale von 12,90 €

Garantierte Lieferzeit von 24 Stunden nach Versand*

- Lieferung über CHRONOFRESH 13 : Versandkostenpauschale von 15,90 €
Garantierte Lieferzeit von 24 Stunden nach Versand*

Kostenlose Lieferung in Frankreich ab 100 € Einkauf frischer Produkte.

Versand nach Europa Zone 1: Deutschland, Belgien, Luxemburg und die Niederlande

- Lieferung per CHRONOPOST: Chrono Classic
- Die Versandkosten werden basierend auf dem Gewicht Ihrer Wurstwarenbestellung berechnet und beginnen bei 9,90 €.
- Ungarantierte Fristen von 48/72 Stunden*

- Um die Versandkosten basierend auf Ihrer Bestellung herauszufinden, ist es ganz einfach: Starten Sie den Bestellvorgang und folgen Sie den Schritten. Es dauert nur wenige Augenblicke.

Versand nach Europa Zone 2: Österreich, Dänemark, Spanien, Finnland, Großbritannien, Griechenland, Irland, Italien, Portugal und Schweden

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Versand in andere Gebiete

Wenn Sie Ihren Halal-Aufschnitt in andere Gebiete und Länder liefern lassen möchten, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, damit wir Ihnen eine maßgeschneiderte Lieferung anbieten können.

*Beachten Sie unsere Lieferbedingungen

Für jede Bestellung senden wir Ihnen eine Sendungsverfolgungsnummer per E-Mail, damit Sie den Versand Ihres Rindfleisch-Pastirma verfolgen können

Sie werden nach Ihrer Mobiltelefonnummer gefragt, damit Sie auch SMS-Benachrichtigungen erhalten und möglicherweise vom Zusteller kontaktiert werden können.

Bei Fragen zur Lieferung Ihrer bevorzugten Halal-Produkte können Sie uns per E-Mail unter contact@ladhidh.com kontaktieren

Der Gründer von Ladhidh studierte nach seiner Ausbildung zum Koch am Paul Bocuse Institute in Spitzen- und Sternerestaurants.

Aus dieser Erfahrung entwickelte sich ein gewisses Gespür und die Liebe zum Produkt und zu den Produzenten, die ihre Produkte nach den Regeln der Kunst entwickeln.

Heute gehen wir hinsichtlich der organoleptischen und geschmacklichen Eigenschaften der Halal-Produkte, die wir Ihnen anbieten, keine Kompromisse ein.

Der Gründer von Ladhidh wuchs auf dem Land in einer bescheidenen Familie auf, die fest im Land verankert war. Von seinen Großeltern, die Züchter waren, lernte er den Respekt vor dem Land und den Tieren.

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