- beschrijving
- Variëteiten en voedingscombinaties
- DE PRODUCENT
- levering
- klantmeningen
Biologische olijfolie
Rassen en rijpheidsgraad onderscheiden de oliën. Wij hebben voor u alleen topklasse extra vergine olijfolie geselecteerd die wordt geproduceerd op het landgoed van de familie Artajo in het noorden van Spanje in de Baskische provincie Navarra.
Groene olijven bieden zeer hoge verse en fruitige aroma's, maar een lage opbrengst en naarmate ze rijpen worden de aroma's zachter en neemt de vetopbrengst toe.
Wij hebben voor u het assortiment olijfolie van de producent ARTAJO geselecteerd: Artajo 8 voor de uitstekende kwaliteit/prijsverhouding en Artajo 10 voor de uitmuntendheid van het product.
biologische extra olijfolie van eerste persing
Artajo 8: Om een liter olijfolie te maken is 8 kg olijven in veraison (kleurverandering van de olijf) van gemiddelde rijpheid nodig.
Artajo 10: Om een liter olijfolie te maken is 10 kg vroeg geoogste groene olijven nodig.
een bekroonde biologische olijfolie
Zo won Artajo 10 BIO Coupage extra vergine olijfolie de Golden Award 2019 op de NYIOOC World Olive Oil Competition, die jaarlijks in New York wordt gehouden. Dit is de grootste en meest prestigieuze olijfoliewedstrijd ter wereld en de jaarlijkse lijst van winnaars wordt algemeen beschouwd als de officiële gids voor de beste extra olijfolie van de eerste persing van het jaar. Aan de wedstrijd van 2019 namen meer dan 900 deelnemers uit 26 landen deel - de grootste variëteit aan extra olijfolie van eerste persing die ooit op één plaats is samengebracht.
onze soorten biologische olijfolie
MONOVARIËTEITENOLIËN
Het belang van mono-rasoliën is om ten volle te kunnen profiteren van het unieke karakter van elk olijvenras. Of ze nu afkomstig zijn uit Spanje, Baskenland of Griekenland, elk ras heeft zijn eigen organoleptische eigenschappen. Zo gaat elke Artajo-olie perfect samen met bepaalde gerechten.
Arbequina biologische olijfolie
Een biologische olijfolie met een fruitige groene smaak met intense tonen van groenten, tomatentakken en artisjokken. Het doet ook denken aan zoet fruit, vooral groene bananen. In de mond heeft het een medium en kruidige zoetheid en bitterheid, zeer evenwichtig.
Arbosana biologische olijfolie
Een delicate biologische olijfolie, zeer aromatisch, doet denken aan zoet fruit (groene appel en aardbei) en gaat perfect samen met citrusvruchtendesserts en -gebakjes.... Een olijfolie met zoete fruitige aroma's die doen denken aan perzik en aardbei, met een vleugje walnoot. In de mond is er een zoete toets, met een lichte bitterheid en zeer evenwichtig.
Biologische olijfolie Arroniz
Een robuuste variëteit biologische olijfolie uit Navarra, met een kruidige en bittere smaak in de mond en zoethoutaroma's. Perfect voor peulvruchten en wild. Deze olijfolie heeft een intense fruitige smaak met aroma's die doen denken aan truffel en zoethout. Er is ook een kruidige toets van artisjok en distel. In de mond heeft deze biologische olijfolie een gemiddelde bitterheid en een hoge late kruidigheid.
Biologische olijfolie "Coupage"
Deze biologische olijfolie is gemaakt van een mengsel van Changlot Real, Picudo en Koroneiki soorten. De smaak van deze biologische olijfolie is intens groen fruitig met aroma's van aromatische kruiden zoals tijm. Het doet ook denken aan groenten zoals bernagie, artisjok of distel.
Koroneiki biologische olijfolie
Deze biologische olijfolie heeft een zeer intens kruidig aroma met hints van rode vruchten. Het gaat goed samen met citrusvruchten (sinaasappel), salades en blauwe vis zoals rode tonijn. De smaak van deze olijfolie doet denken aan intens groen fruit met hints van kruiden en rood fruit (framboos, rode bessen). In de mond heeft deze biologische olijfolie een gemiddelde bitterheid met een gemiddelde kruidigheid.
Manzanilla biologische olijfolie
Variëteit met een zeer intens fruitig aroma, complex, met tonen van zoet fruit en kruiden. In de mond is deze biologische olijfolie aangenaam en evenwichtig, met een lichte bitterheid. De perfecte biologische olijfolie voor witte asperges en witte vis uit Navarra. Het is een intense olijfolie met complexe aroma's, waar zoete vruchten en kruiden in het oog springen.
de producent : domaine artajo
Voor onze olijfolie hebben we gekozen voor ARTAJO, in het zuiden van Baskenland, voor de productie van biologische extra vergine olijfolie van hoge kwaliteit. Het lijkt misschien verrassend om olijfbomen te vinden in Baskenland, maar het landgoed ligt in een regio met mediterrane invloeden op een steenworp afstand van de Bardenaswoestijn.
Het is hier dat de Romeinen ook de teelt van de olijfboom hebben meegebracht. Het merk Artajo is sinds het midden van de 18e eeuw geaccrediteerd in Tudela (Navarra). Na het testen van een vijftigtal variëteiten op het landgoed heeft Artajo er een twaalftal bewaard, waaronder de plaatselijke Navarrese variëteit Arroniz.
Naast de kwaliteit van de oliën is het de aanpak van deze familieproducent die ons heeft verleid, een aanpak die kwaliteit boven opbrengst stelt en een biologische cultuur in perfecte harmonie met het lokale terroir.
Het hele Artajo-team werkt dagelijks aan de verbetering van deze biologische olijfolie van de hoogste kwaliteit. Een team dat in direct contact staat met de olijfboomgaard en het land waarvan de beste extra vergine olijfolie wordt gemaakt.
Artajo's biologische olijfolie heeft prijzen gewonnen in de belangrijkste internationale wedstrijden. Oliën die geprezen zijn door de grootste chef-koks, te beginnen natuurlijk met de 3 Michelin-sterrenrestaurants in Baskenland.
levering van uw biologische olijfolie
Wij verzenden uw olijfolie met zorg om deze goed te beschermen; wij gebruiken een gerecyclede en recyclebare textielwatten om deze te beschermen tegen schokken. Afhankelijk van uw behoeften bieden wij verschillende verzendmethoden aan.
Verzending in Europees Frankrijk met uitzondering van Corsica
- Levering via DPD Predict:forfaitaire bijdrage in de verzendingskosten van 7,90€.
Niet-gegarandeerde 24/48 uur doorlooptijd*.
- Levering via CHRONOPOST 13: forfaitaire bijdrage in de verzendingskosten van 12,90€.
Gegarandeerde 24-uurs doorlooptijd*
- Levering via CHRONOFRESH 13: forfaitaire bijdrage in de verzendingskosten van 15,90€.
Gegarandeerde 24-uurs doorlooptijd*
Verzending in Europa zone 1: Duitsland, België, Luxemburg en Nederland
- Levering via CHRONOPOST : Chrono Classic
- Verzendkosten worden berekend op basis van het gewicht van uw bestelling vanaf vleeswaren, te beginnen bij 9,90€ .
- Niet-gegarandeerde levertijd van 48/72 uur*.
- Om de verzendkosten volgens uw bestelling te weten te komen, is het heel eenvoudig om het bestelproces te starten en de stappen te volgen. Het duurt maar even.
Scheepvaart in Europa zone 2: Oostenrijk, Denemarken, Spanje, Finland, Groot-Brittannië, Griekenland, Ierland, Italië, Portugal en Zweden.
- Levering via CHRONOPOST : Chrono Classic
- Verzendkosten worden berekend op basis van het gewicht van uw bestelling vanaf vleeswaren, te beginnen bij 13,90€.
- Niet-gegarandeerde levertijd van 48/72 uur*.
- Om de verzendkosten volgens uw bestelling te weten te komen, is het heel eenvoudig om het bestelproces te starten en de stappen te volgen. Het duurt maar even.
Verzending andere gebieden
Als u uw vleeswaren halal in andere gebieden en landen wilt laten bezorgen, neem dan contact met ons op, zodat wij u een levering op maat kunnen aanbieden.
*Controleer ons leveringsbeleid